{"id":336760,"date":"2024-01-28T17:25:13","date_gmt":"2024-01-28T20:25:13","guid":{"rendered":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/?p=336760"},"modified":"2024-01-29T08:58:37","modified_gmt":"2024-01-29T11:58:37","slug":"tradicao-e-inovacao-marcam-a-gastronomia-da-festa-da-uva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/2024\/01\/28\/tradicao-e-inovacao-marcam-a-gastronomia-da-festa-da-uva\/","title":{"rendered":"Tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o marcam a gastronomia da Festa da Uva"},"content":{"rendered":"\n

A 39\u00aa Festa da Uva e 10\u00aa Expo Vinhos<\/a> \u00e9 um sucesso e encanta o paladar dos visitantes a cada final de semana. Al\u00e9m das tradicionais op\u00e7\u00f5es como as coxinhas de queijo ou uva, a costela ou o cl\u00e1ssico frango com polenta frita, a cada ano os expositores abusam da criatividade para garantir novidades que caem no gosto da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Uma das novidades da edi\u00e7\u00e3o \u00e9 o fettuccine de vinho na manteiga e s\u00e1lvia, servido pelo bairro do Travi\u00fa. Segundo a presidente da Associa\u00e7\u00e3o Amigos do Travi\u00fa, Nat\u00e1lia Tomazzeto, a massa \u00e9 conhecida no bairro e a ideia foi garantir que ela seja um sucesso em toda a cidade, al\u00e9m de relacionar o produto com a rota da cultura italiana. “Foi uma novidade que agradou a todos e \u00e9 o que mais vendemos na barraca”, contou.<\/p>\n\n\n\n

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Fettuccine de vinho \u00e9 servido pelo Travi\u00fa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ricardo aprovou a novidade<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Motivado pela curiosidade, o engenheiro qu\u00edmico Ricardo Galv\u00e3o, de 25 anos, experimentou o fettuccine e aprovou o prato. “\u00c9 algo cultural da regi\u00e3o e isso me chamou a aten\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, sempre gostei de massas, ent\u00e3o essa combina\u00e7\u00e3o deu um toque especial. Achei um prato saboroso”, relatou.<\/p>\n\n\n\n

Os produtos de uva que j\u00e1 fazem parte do card\u00e1pio nesses 90 anos de festa. Neste ano \u00e9 poss\u00edvel encontrar o p\u00e3o de uva, geleia, bolos, sorvete de uva e vinho, brigadeiro de uva e de vinho, bombom de uva, p\u00e3o de mel com ganache de vinho, crepe de uva, cervejas de uva e a coxinha de uva.<\/p>\n\n\n\n

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Espumantes de uva ni\u00e1gara rosada s\u00e3o novidades nesta edi\u00e7\u00e3o da Festa da Uva<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

A novidade para acompanhar tantas comidas gostosas, n\u00e3o poderia ser nada diferente de um delicioso espumante de uva ni\u00e1gara rosada, produzido pela Adega Oliveira. A propriet\u00e1ria Mirian Oliveira conta que foram produzidos dois tipos diferentes: Demi-sec e Brut. “\u00c9 uma produ\u00e7\u00e3o no m\u00e9todo champenoise, que \u00e9 o modo mais artesanal de desenvolver o produto. Isso garante um sabor muito diferenciado e o pessoal tem gostado muito”, garantiu.<\/p>\n\n\n\n

As novidades tamb\u00e9m v\u00eam nos sabores dos gelatos: uva ni\u00e1gara rosada de Jundiahy com suco da Vin\u00edcola Saccomani (vegano); espumante de niagara com p\u00eassego da Adega Oliveira (vegano); vinho com frutas vermelhas da Adega Fontebasso; uva vit\u00f3ria da Fazenda Siamarina do Bairro do Poste (vegano); abacaxi ao vinho da Vin\u00edcola Maziero, pannacotta com bals\u00e2mico da Adega Martins.<\/p>\n\n\n\n

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P\u00e3o de uva \u00e9 tradi\u00e7\u00e3o jundiaiense<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Brigadeiro de uva atrai visitantes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Crepe de nutella e uva tamb\u00e9m \u00e9 op\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Ainda para refrescar o ver\u00e3o, grande variedade de bebidas de uva ser\u00e3o apresentadas na Festa. A soda italiana de uva – Com suco de Uva Marquesa de Santos, geleia de uva da Bueno Pane e \u00e1gua com g\u00e1s, limonada de uva Ni\u00e1gara – com Vinho Rose Marquesa de Santos, Uvas, lim\u00e3o e Xarope de Framboesa, Mimosa de Uva Ni\u00e1gara – \u00e0 base de espumante Demi-sec de Uva Ni\u00e1gara da Vin\u00edcola Oliveira e suco de laranja, al\u00e9m de um brownie branco com geleia de uva.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA variedade de produtos \u00e0 base de uva permite ao visitante uma viagem gastron\u00f4mica pelos sabores da fruta e do vinho de Jundia\u00ed. Vale destacar, ainda, que a nossa uva ni\u00e1gara rosada recebeu a Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), na categoria Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia. Mas n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 isso, a Festa tem op\u00e7\u00e3o para todos os gostos e paladares. Convido todos a virem conhecer e aproveitar”, disse o Gestor de Agroneg\u00f3cio, Abastecimento e Turismo (UGAAT), Eduardo Alvarez.<\/p>\n\n\n\n

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Visitantes podem comer costela<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Joelho su\u00edno faz sucesso em festa<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

A Festa
<\/strong>A programa\u00e7\u00e3o da 39\u00aa Festa da Uva e 10\u00aa Expo Vinhos segue no pr\u00f3ximo final de semana, nos dias 02, 03 e 04 de fevereiro, no Parque da Uva. Os hor\u00e1rios aos finais de semana s\u00e3o: \u00e0s sextas-feiras, das 18h \u00e0s 22h; aos s\u00e1bados, das 10h \u00e0s 22h; e aos domingos, das 10h \u00e0s 21h. A entrada \u00e9 gratuita e, como a\u00e7\u00e3o solid\u00e1ria, \u00e9 sugerida a doa\u00e7\u00e3o de alimentos n\u00e3o perec\u00edveis, revertidos ao Fundo Social de Solidariedade (Funss).<\/p>\n\n\n\n

Os detalhes da programa\u00e7\u00e3o completa podem ser conferidos no site da Festa.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Assessoria de Imprensa
Fotos: Fot\u00f3grafo PMJ<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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