{"id":384606,"date":"2026-07-28T14:07:19","date_gmt":"2026-07-28T17:07:19","guid":{"rendered":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/?p=384606"},"modified":"2026-07-28T14:07:38","modified_gmt":"2026-07-28T17:07:38","slug":"cozinha-itinerante-leva-formacao-gratuita-na-area-de-gastronomia-para-mulheres-de-jundiai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/2026\/07\/28\/cozinha-itinerante-leva-formacao-gratuita-na-area-de-gastronomia-para-mulheres-de-jundiai\/","title":{"rendered":"Cozinha Itinerante leva forma\u00e7\u00e3o gratuita na \u00e1rea de gastronomia para mulheres de Jundia\u00ed"},"content":{"rendered":"\n

Jundia\u00ed receber\u00e1, nos dias 3, 4 e 5 de agosto, uma etapa da Cozinha Itinerante, projeto do Instituto Mpumalanga-Cultura, Tecnologia e Meio Ambiente que oferece forma\u00e7\u00e3o gratuita em habilidades da gastronomia profissional para mulheres que atuam ou desejam empreender na \u00e1rea da alimenta\u00e7\u00e3o. Ao longo de tr\u00eas dias, 200 participantes ter\u00e3o acesso a aulas ministradas pela chef Adriana Saldanha, com foco na qualifica\u00e7\u00e3o, gera\u00e7\u00e3o de renda e fortalecimento do empreendedorismo feminino.<\/p>\n\n\n\n

A forma\u00e7\u00e3o \u00e9 voltada a mulheres que trabalham com culin\u00e1ria, cozinheiras escolares da rede municipal de ensino, agricultoras familiares, mulheres atendidas por programas sociais da Prefeitura, microempreendedoras da gastronomia e da cultura nas \u00e1reas urbana e rural de Jundia\u00ed, al\u00e9m daquelas que desejam iniciar um neg\u00f3cio no setor de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

A etapa realizada no munic\u00edpio conta com patroc\u00ednio da Comg\u00e1s e apoio da Prefeitura de Jundia\u00ed, por meio do Fundo Social de Solidariedade e das secretarias de Educa\u00e7\u00e3o, Cultura, Agroneg\u00f3cio, Abastecimento e Assist\u00eancia Social.<\/p>\n\n\n\n

“Receber a Cozinha Itinerante em Jundia\u00ed refor\u00e7a o trabalho que o Fundo Social de Solidariedade desenvolve ao oferecer cursos gratuitos de qualifica\u00e7\u00e3o profissional para a popula\u00e7\u00e3o. Acreditamos que a capacita\u00e7\u00e3o \u00e9 um caminho importante para ampliar as oportunidades de trabalho, gera\u00e7\u00e3o de renda e empreendedorismo. Essa parceria fortalece nossa miss\u00e3o de levar conhecimento, incentivar a autonomia das mulheres e ampliar as possibilidades de atua\u00e7\u00e3o profissional na \u00e1rea da gastronomia”, destaca a diretora do Fundo Social, C\u00e1ssia Carpi.<\/p>\n\n\n\n

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Convidadas da Cozinha Itinerante<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A etapa Jundia\u00ed-SP da Cozinha Itinerante ter\u00e1 uma convidada especial: a Chef Kalymaracaya Nogueira, primeira chef de cozinha ind\u00edgena do pa\u00eds. A Chef Kalymaracaya \u00e9 do povo Terena, do Mato Grosso do Sul, e mostrar\u00e1 a culin\u00e1ria dos povos origin\u00e1rios. Participa, tamb\u00e9m, da etapa Jundia\u00ed, a m\u00e9dica pediatra e especialista em neurodiverg\u00eancias, Dra. Raquel Del Monde, consultora do Instituto para o tema seletividade alimentar de crian\u00e7as autistas em casa e no ambiente escolar.<\/p>\n\n\n\n

Desde sua cria\u00e7\u00e3o, a Cozinha Itinerante j\u00e1 capacitou cerca de 3 mil mulheres cozinheiras em munic\u00edpios de sete estados brasileiros. Com a etapa de Jundia\u00ed e outras a\u00e7\u00f5es previstas at\u00e9 outubro, o projeto dever\u00e1 alcan\u00e7ar a marca de 4 mil atendimentos diretos de mulheres cozinheiras em 2026.<\/p>\n\n\n\n

Conhe\u00e7a o projeto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A metodologia da Cozinha Itinerante prioriza a aprendizagem participativa, utilizando a gastronomia como ferramenta de constru\u00e7\u00e3o de conhecimento, fortalecimento da autoestima, valoriza\u00e7\u00e3o da cultura local e incentivo ao empreendedorismo. As atividades buscam despertar o sentimento de pertencimento ao territ\u00f3rio, mostrando que a culin\u00e1ria preserva mem\u00f3rias, fortalece v\u00ednculos comunit\u00e1rios e contribui para o desenvolvimento socioecon\u00f4mico por meio da capacita\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica e da valoriza\u00e7\u00e3o dos produtos regionais. \u201cO prop\u00f3sito \u00e9 deixar um legado que ultrapasse o per\u00edodo das oficinas, formando multiplicadoras, fortalecendo redes locais e reafirmando que a gastronomia \u00e9 uma poderosa ferramenta de inclus\u00e3o social, valoriza\u00e7\u00e3o cultural e desenvolvimento territorial\u201d, afirma a Chef Adriana Saldanha.<\/p>\n\n\n\n

As oficinas ser\u00e3o realizadas na tenda-cozinha instalada no estacionamento do Pa\u00e7o Municipal, com food truck, bancadas para aulas pr\u00e1ticas e monitores de v\u00eddeo que permitir\u00e3o acompanhar os preparos. A capacita\u00e7\u00e3o abordar\u00e1 temas como boas pr\u00e1ticas, t\u00e9cnicas culin\u00e1rias, cozinha brasileira, patrim\u00f4nio alimentar, empreendedorismo, precifica\u00e7\u00e3o, alimenta\u00e7\u00e3o para crian\u00e7as autistas, gest\u00e3o de res\u00edduos e sustentabilidade. Ap\u00f3s os tr\u00eas dias presenciais, as participantes ter\u00e3o acesso gratuito a 120 horas de conte\u00fado na plataforma EAD da Cozinha Itinerante.<\/p>\n\n\n\n

\u201cInvestir nas pessoas \u00e9 contribuir diretamente para o desenvolvimento das cidades. \u00c9 nisso que acreditamos na Comg\u00e1s. A Cozinha Itinerante une capacita\u00e7\u00e3o, gera\u00e7\u00e3o de renda e valoriza\u00e7\u00e3o da cultura alimentar, criando oportunidades para que mais mulheres ampliem sua autonomia e fortale\u00e7am suas comunidades. Temos orgulho de apoiar uma iniciativa que promove inclus\u00e3o, sustentabilidade e novas oportunidades em Jundia\u00ed”, afirma Monalisa Trouquim, Diretora de Pessoas, Cultura e Sustentabilidade da Comg\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Sustentabilidade<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Cozinha Itinerante tamb\u00e9m promove pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, como a redu\u00e7\u00e3o do uso de pl\u00e1sticos descart\u00e1veis, separa\u00e7\u00e3o de res\u00edduos e compostagem dos res\u00edduos org\u00e2nicos gerados nas aulas, incentivando a reciclagem e a economia circular. Como legado, o projeto doar\u00e1 e instalar\u00e1 uma composteira em uma escola da rede p\u00fablica, onde estudantes, professores e merendeiras receber\u00e3o orienta\u00e7\u00e3o para produzir adubo org\u00e2nico e fortalecer a educa\u00e7\u00e3o ambiental por meio do aproveitamento dos res\u00edduos de cozinha.<\/p>\n\n\n\n

Assessoria de Imprensa
Fotos: Divulga\u00e7\u00e3o<\/strong>

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