{"id":52952,"date":"2013-02-20T16:33:52","date_gmt":"2013-02-20T19:33:52","guid":{"rendered":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/?p=52952"},"modified":"2016-11-04T13:20:47","modified_gmt":"2016-11-04T15:20:47","slug":"pesca-economica-garante-o-cardapio-na-semana-santa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/2013\/02\/20\/pesca-economica-garante-o-cardapio-na-semana-santa\/","title":{"rendered":"Pesca Econ\u00f4mica garante o card\u00e1pio na Semana Santa"},"content":{"rendered":"

Com a aproxima\u00e7\u00e3o da Semana Santa, no m\u00eas de mar\u00e7o, o consumidor come\u00e7a a se preparar para adquirir produtos alternativos para o card\u00e1pio, j\u00e1 que a carne, nesta \u00e9poca do ano, sai de cena. Em Jundia\u00ed, uma das op\u00e7\u00f5es para comprar pescados frescos e com pre\u00e7os atraentes s\u00e3o as barracas do programa Pesca Econ\u00f4mica, coordenado pela Secretaria de Agricultura, Abastecimento e Turismo Rural. S\u00e3o oito pontos na cidade onde as barracas permanecem durante toda a semana, alternando os endere\u00e7os, no hor\u00e1rio das 8h \u00e0s 13h.<\/p>\n

Confira o calend\u00e1rio da Pesca Econ\u00f4mica para fevereiro<\/strong><\/a>
\nPrefeitura discute amplia\u00e7\u00e3o de merenda org\u00e2nica<\/strong><\/a><\/p>\n

Leandro Bernardo, que \u00e9 o permission\u00e1rio das barracas, avisa que os peixes s\u00e3o sempre frescos, trazidos no m\u00e1ximo um dia antes de serem comercializados. Os pre\u00e7os costumam sofrer uma varia\u00e7\u00e3o muito pequena. \u201cDepende muito da \u00e9poca, mas n\u00e3o chega a ser nada abusivo”, explica. Segundo Leandro, s\u00e3o comercializados por semana entre 900 quilos e uma tonelada de peixes, mas na Semana Santa este n\u00famero chega a aumentar de nove a 10 vezes. Pela ordem, as esp\u00e9cies mais vendidas s\u00e3o a sardinha, a cavalinha e a pescada branca. \u201cH\u00e1 outros, que saem pouco mas s\u00e3o vendidos sempre, como o bacalhau fresco e a til\u00e1pia\u201d, conta Leandro.<\/p>\n

\"O<\/a>

O secret\u00e1rio Marcos Brunholi observa Leandro preparando o peixe<\/p><\/div>\n

O secret\u00e1rio de Agricultura, Abastecimento e Turismo Rural, Marcos Brunholi, acompanhou, nesta quarta-feira (20), o trabalho na barraca instalada no Jardim Santa Gertrudes e disse que ficou impressionado ao constatar como \u00e9 grande a procura. Durante o tempo em que esteve no local, dezenas de pessoas haviam passado pela barraca. \u201d\u00c9 importante que a popula\u00e7\u00e3o tenha o h\u00e1bito de consumir alimentos saud\u00e1veis como o peixe.\u201d<\/p>\n

Consumidor<\/strong>
\nSe nas lojas as vitrines s\u00e3o montadas para encher os olhos dos fregueses e estimular as compras, com a Pesca Econ\u00f4mica n\u00e3o \u00e9 diferente. Ao passar pela barraca e observar n\u00e3o s\u00f3 a movimenta\u00e7\u00e3o de pessoas comprando como tamb\u00e9m a habilidade de Leandro Bernardo no processo de limpeza e corte dos peixes, qualquer um se sente impulsionado a levar o produto. \u201cIsso \u00e9 comum e posso garantir que, nos mais de 10 anos em que atuo nesta \u00e1rea, muita gente passou a consumir mais peixe porque come\u00e7ou comprando conosco.”<\/p>\n

\"Dona<\/a>

Dona Arione vai \u00e0 barraca da Pesca Econ\u00f4mica toda semana<\/p><\/div>\n

S\u00e3o pessoas como dona Arione Manzato, 55 anos, que vai \u00e0 barraca do Santa Gertrudes toda quarta-feira para garantir n\u00e3o s\u00f3 o dela como tamb\u00e9m da vizinha.<\/p>\n

\u201cEu levo sempre sardinha e pescada branca, para mim e para minha vizinha, que n\u00e3o pode vir sempre\u201d, contou ela. Dona Arione disse que gosta de peixe nas mais variadas formas de preparo, seja frito, no molho ou assado.<\/p>\n

E falando em preparo, quem d\u00e1 a receita para a Semana Santa \u00e9 o pr\u00f3prio Leandro. A sugest\u00e3o \u00e9 Ca\u00e7\u00e3o \u00e0 Parmegiana. Mas isso pode? N\u00e3o s\u00f3 pode como deve. Anote os ingredientes<\/strong>:<\/p>\n

1 quilo de ca\u00e7\u00e3o limpo, em posta ou fil\u00e9;
\nmolho de tomate;
\ncatupiri (ou requeij\u00e3o);
\n400 gramas de mussarela. <\/em><\/p>\n

O tempero \u00e9 a gosto. \u00c9 f\u00e1cil fazer e n\u00e3o demora muito. Numa assadeira, untar com meia lata de molho de tomate, acrescentar o ca\u00e7\u00e3o, deixando no forno o tempo necess\u00e1rio para dourar o peixe. Em seguida, acrescentar o que sobrou do molho de tomate, aplicar uma camada de catupiri ou requeij\u00e3o (a medida \u00e9 um copo) e completar com as fatias de mussarela. A dica para saber quando est\u00e1 no ponto \u00e9 verificar quando o catupiri ou requeij\u00e3o passarem por cima da mussarela. Leandro sugere como acompanhamento arroz branco e uma salada de tomate e alface picados, como se fosse vinagrete.<\/p>\n

Dada a receita, anote a\u00ed o telefone da barraca da Pesca Econ\u00f4mica, para encomendar ou reservar para a Semana Santa. Mas, a entrega acontece somente no bairro onde a barraca vai estar no respectivo dia. \u00c9 (11) 9 6641-8241. Se voc\u00ea ainda n\u00e3o conhece o programa, confira os dias e locais onde voc\u00ea pode comprar os peixes:<\/p>\n

Ter\u00e7a-feira:<\/strong> Jardim do Lago
\nQuarta-feira:<\/strong> Santa Gertrudes (parte alta e baixa)
\nQuinta-feira:<\/strong> Eloy Chaves e Fazenda Grande
\nSexta-feira:<\/strong> Col\u00f4nia
\nS\u00e1bado:<\/strong> Vila Maring\u00e1<\/p>\n

Fotos: Divulga\u00e7\u00e3o<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aproveite para tamb\u00e9m conhecer uma deliciosa receita feita \u00e0 base de ca\u00e7\u00e3o, sucesso de paladar <\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[41],"ods":[],"class_list":["post-52952","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","tag-agricultura-abastecimento-e-turismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52952","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52952"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52952\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":136146,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52952\/revisions\/136146"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52952"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52952"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52952"},{"taxonomy":"ods","embeddable":true,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/ods?post=52952"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}