![\"O](\"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/32\/2013\/06\/inspesao_sanitaria_supermercados_4G1.jpg\")
<\/a>O a\u00e7ougue \u00e9 um dos locais de maior incid\u00eancia de problemas<\/p><\/div>\u201cUma autua\u00e7\u00e3o pode ocorrer por desorganiza\u00e7\u00e3o, por exemplo, mas tem sempre o sentido de exigir ajustes de adequa\u00e7\u00e3o, que tem um prazo de dez dias para resolver o problema ou propor um cronograma para isso\u201d, explicou a gerente da Visa Alimentos, Leila Serpa. <\/p>\n
A \u201cOpera\u00e7\u00e3o Supermercado\u201d tem entre os objetivos a qualidade constante e segura, o ambiente de trabalho mais seguro e limpo e, principalmente, a garantia do oferecimento de alimentos seguros \u00e0 popula\u00e7\u00e3o. <\/p>\n
Os estabelecimentos que apresentaram risco sanit\u00e1rio de maior gravidade, sofreram, al\u00e9m do Auto de Infra\u00e7\u00e3o, Autos de Imposi\u00e7\u00e3o de Penalidade, autos estes que podem variar desde advert\u00eancia at\u00e9 multa, interdi\u00e7\u00e3o ou at\u00e9 cassa\u00e7\u00e3o da licen\u00e7a de funcionamento se for o caso.<\/p>\n
Os aspectos observados pelos fiscais da Secretaria de Sa\u00fade s\u00e3o o abastecimento de \u00e1gua, o controle de pragas, o manejo de res\u00edduos, a higiene e sa\u00fade dos manipuladores, a sele\u00e7\u00e3o de fornecedores, as condi\u00e7\u00f5es de armazenamento e transporte e a exposi\u00e7\u00e3o de alimentos ao consumidor final com temperatura e respeito \u00e0s datas de vencimento. <\/p>\n
No caso de algum estabelecimento ou unidade de rede ser interditado pela fiscaliza\u00e7\u00e3o, deve ser solicitada uma autoriza\u00e7\u00e3o oficial para o ingresso no im\u00f3vel para as provid\u00eancias necess\u00e1rias para sua regulariza\u00e7\u00e3o e posterior pedido de nova inspe\u00e7\u00e3o. <\/p>\n
\u00c1reas cr\u00edticas <\/strong> Aprimoramento cont\u00ednuo<\/strong> O balan\u00e7o final vai apresentar os problemas encontrados, os aspectos positivos e negativos, no encontro onde todos os respons\u00e1veis ser\u00e3o convocados a comparecer para discutir uma mudan\u00e7a nos h\u00e1bitos. \u201cAinda n\u00e3o decidimos se o encontro ser\u00e1 aberto a todos ou fechado apenas para a discuss\u00e3o entre os interessados\u201d, afirma Leila. <\/p>\n O trabalho de fiscaliza\u00e7\u00e3o continua at\u00e9 sexta (28). <\/p>\n Por Jos\u00e9 Arnaldo de Oliveira Objetivo \u00e9 manter a qualidade constante e o ambiente de trabalho mais seguro e limpo<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[3],"ods":[],"class_list":["post-63530","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63530","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63530"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63530\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":141340,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63530\/revisions\/141340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63530"},{"taxonomy":"ods","embeddable":true,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/ods?post=63530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nA maior incid\u00eancia de problemas est\u00e1 no dep\u00f3sito, no a\u00e7ougue, na padaria e na cozinha (para estabelecimentos que fornecem comida pronta). <\/p>\n
\nO balan\u00e7o parcial em prepara\u00e7\u00e3o para a sexta-feira (28) n\u00e3o deve focar em casos espec\u00edficos e sim nos n\u00fameros de problemas encontrados, distribui\u00e7\u00e3o por tamanho de estabelecimentos e tamb\u00e9m no an\u00fancio da estrat\u00e9gia de aprimoramento do setor em Jundia\u00ed. Isso tudo com uma futura convoca\u00e7\u00e3o legal de todas as empresas do segmento para uma an\u00e1lise da opera\u00e7\u00e3o e de um pacto de compromissos que envolve fiscaliza\u00e7\u00e3o ainda mais rigorosa no futuro.<\/p>\n
\nFoto: Arquivo<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"