{"id":96062,"date":"2014-08-21T17:52:13","date_gmt":"2014-08-21T20:52:13","guid":{"rendered":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/?p=96062"},"modified":"2020-11-06T15:34:37","modified_gmt":"2020-11-06T18:34:37","slug":"encontro-por-boas-praticas-reune-profissionais-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/2014\/08\/21\/encontro-por-boas-praticas-reune-profissionais-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Encontro por boas pr\u00e1ticas re\u00fane profissionais de alimentos"},"content":{"rendered":"

Em promo\u00e7\u00e3o da Secretaria de Sa\u00fade, mais de 150 profissionais do ramo de bares, lanchonetes e restaurantes estiveram no audit\u00f3rio Elis Regina, no Complexo Argos, para o encontro sobre boas pr\u00e1ticas de alimenta\u00e7\u00e3o. O evento contou com a coordena\u00e7\u00e3o da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria de Alimentos (Visa) e tamb\u00e9m com participa\u00e7\u00e3o do Programa Alimento Seguro, do Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio a Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e ocorreu nesta quinta-feira, \u00e0s 13h.<\/strong><\/p>\n

\u201cNosso objetivo, em todos os setores da Vigil\u00e2ncia em Sa\u00fade, \u00e9 incentivar as pr\u00e1ticas corretas, para evitar problemas que possam trazer puni\u00e7\u00e3o durante a fiscaliza\u00e7\u00e3o, com foco na melhoria da qualidade dos servi\u00e7os prestados na cidade\u201d, explicou a gerente da Visa Alimentos, Leila Serpa.<\/p>\n

LEIA TAMB\u00c9M
\n<\/strong>Jundia\u00ed se transforma em refer\u00eancia nacional de sa\u00fade bucal<\/a>
\nCapacita\u00e7\u00e3o para bares e restaurantes recebe mais de 160 inscri\u00e7\u00f5es<\/a><\/p>\n

\"Mais<\/a>

Mais de 150 profissionais acompanham o encontro<\/p><\/div>\n

Um desses problemas, detalhou, est\u00e1 em exig\u00eancias da legisla\u00e7\u00e3o como a RDC 216<\/strong>, que exige um respons\u00e1vel t\u00e9cnico em todos os estabelecimentos que manipulam alimentos para consumo. No pr\u00f3prio evento foi constatado que uma parcela dos participantes era formada por funcion\u00e1rios. \u201cO ideal \u00e9 que o pr\u00f3prio dono do neg\u00f3cio assuma essa fun\u00e7\u00e3o\u201d, comentou.<\/p>\n

A gestora de neg\u00f3cios do Sebrae, Mariana Costa de Oliveira, explicou aos participantes que incluir diversas visitas t\u00e9cnicas de consultores diretamente ao estabelecimento \u00e9 um dos diferenciais trabalhados pelo curso . \u201c\u00c9 diferente dessa a\u00e7\u00e3o orientadora da Prefeitura, porque tem um custo, mas somente 10% disso recaem sobre o participante\u201d, afirmou.<\/p>\n

\"Leila:<\/a>

Leila: “Import\u00e2ncia da capacita\u00e7\u00e3o”<\/p><\/div>\n

Detalhado<\/strong>
\nO encontro teve como base os principais problemas encontrados pela Vigil\u00e2ncia de Alimentos em seus trabalhos de fiscaliza\u00e7\u00e3o na cidade, desde armazenagem at\u00e9 o preparo e as condi\u00e7\u00f5es do ambiente de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos. \u00c9 um trabalho mais detalhado do que as palestras feitas normalmente pela Secretaria, com participantes de feiras, eventos e festas tradicionais.<\/p>\n

\u201cAinda existem muitos pontos a serem melhorados nos servi\u00e7os desse setor. O desperd\u00edcio de alimentos, por exemplo, ainda \u00e9 muito elevado e temos uma dificuldade cultural para explicar que o empreendedor, mesmo sem ver preju\u00edzo nessa \u00e1rea, deve melhorar a produtividade e qualidade\u201d, afirma Leila.<\/p>\n

O pr\u00f3ximo encontro setorial, como ocorreu anteriormente, est\u00e1 agora focado no setor de padarias para o m\u00eas de outubro<\/strong>. Um outro setor envolvido, de a\u00e7ougues, est\u00e1 tamb\u00e9m sendo preparado mas ainda n\u00e3o teve data confirmada.<\/p>\n

Jos\u00e9 Arnaldo de Oliveira
\nFotos: Dorival Pinheiro Filho<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Evento promovido pela Sa\u00fade reuniu mais de 150 profissionais do ramo de bares, lanchonetes e restaurantes <\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":96072,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[3],"ods":[],"class_list":["post-96062","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96062","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=96062"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96062\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":258368,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96062\/revisions\/258368"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=96062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=96062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=96062"},{"taxonomy":"ods","embeddable":true,"href":"https:\/\/jundiai.sp.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/ods?post=96062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}