Prefeitura de Jundiaí

Prefeito participa de almoço na igreja Beato Frederico Ozanam

O prefeito Pedro Bigardi prestigiou no domingo (21) do tradicional almoço Porco à Paraguaia, promovido pela paróquia Beato Frederico Ozanam, no Parque do Colégio. A festa faz parte do Calendário Municipal de Eventos desde 2010. Neste ano o espaço para a festa foi ampliado, o que proporcionou maior conforto aos participantes.

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Bigardi fez questão de participar mais uma vez da tradicional festa

“Este tipo de evento é muito importante para cidade, mantém as tradições. Faço questão de participar”, disse o prefeito, que foi acompanhado pela primeira-dama, Margarete Geraldo Bigardi, e pelo presidente da Escola de Governo e Gestão do Município, Marcelo Lo Mônaco.

Nesta quarta edição do evento, foram vendidos 800 convites – capacidade máxima do salão. Segundo o coordenador da festa, João Claudio Martin, a festa deste ano contou com o trabalho de 130 voluntários (15 só na cozinha). Foram preparados 14 porcos inteiros, o equivalente a 870 quilos de carne. E mais: 60 quilos de feijão, 70 quilos de arroz e 100 quilos de couve.

O segredo do sucesso do porco está no preparo, que começa no dia anterior à festa. “Deixamos os porcos grelhando por cerca de 10 horas. Só depois colocamos o tempero e soltamos a carne”, explica João Claudio, que já convida para a próxima grande festa. “Em setembro, temos a Festa de São Vicente de Paulo. São vários dias e, em um deles, teremos novamente um almoço com porco à paraguaia.”

Por Niza Souza
Fotos: Paulo Grégio

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