Prefeitura de Jundiaí

Capacitação da Vigilância Sanitária orienta açougues sobre boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos

Da temperatura correta de armazenamento ao cuidado na higienização dos equipamentos e na manipulação das carnes, a rotina de um açougue envolve uma série de procedimentos que vão muito além do balcão de atendimento. Pequenos cuidados adotados diariamente são fundamentais para garantir a qualidade dos produtos e a segurança dos alimentos que serão consumidos pela população.

Para orientar os profissionais do setor e reforçar a adoção dessas práticas, a Vigilância Sanitária (VISA) de Jundiaí, vinculada à Secretaria Municipal de Promoção da Saúde, promove uma capacitação gratuita sobre Boas Práticas de Manipulação de Alimentos em Açougues, na próxima segunda-feira (15), das 13h30 às 16h30, no Auditório do Paço Municipal (8º andar).

As vagas são limitadas. Clique aqui para fazer sua inscrição.

A atividade é voltada para responsáveis e manipuladores de alimentos que atuam em açougues e abordará temas relacionados à saúde dos trabalhadores, procedimentos seguros de armazenamento, conservação e manipulação de alimentos, cuidados de higiene, documentação necessária e esclarecimento de dúvidas dos participantes.

A capacitação integra as ações educativas desenvolvidas pela VISA para fortalecer a cultura da prevenção e da segurança alimentar no município. Desde o início de 2025, já foram realizadas 45 capacitações voltadas a diferentes segmentos – desde o segmento de alimentação até esterilização de materiais – beneficiando mais de 500 pessoas.

“Nosso objetivo é aproximar a Vigilância Sanitária dos profissionais e contribuir para que os estabelecimentos atuem cada vez mais alinhados às boas práticas. Além de esclarecer dúvidas e orientar sobre a legislação, as capacitações ajudam a prevenir riscos à saúde da população e promovem mais qualidade nos serviços oferecidos aos consumidores”, destaca a coordenadora da Vigilância Sanitária de Jundiaí, Alinne Lopes dos Santos.

Assessoria de Imprensa
Fotos: Arquivo VISA Jundiaí

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